Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Zacatlán |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Zacatlán. |
$8,114.30 / proyecto |
Elaboración de embutidos frescos en Zacatlán |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Zacatlán. |
$40.57 / kg |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Zacatlán |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Zacatlán. |
$304.96 / kg/mes |
Corte y desposte de res en Zacatlán |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Zacatlán. |
$121.97 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Zacatlán |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Zacatlán. |
$710.34 / visita |
Deshuesado y fileteado en Zacatlán |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Zacatlán. |
$35.58 / kg |
Curado y salazón en Zacatlán |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Zacatlán. |
$96.36 / kg |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Zacatlán |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Zacatlán. |
$45.72 / kg |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Zacatlán |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Zacatlán. |
$1,217.55 / persona |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Zacatlán |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Zacatlán. |
$18.27 / pieza |
Producción de carne para alimentos procesados en Zacatlán |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Zacatlán. |
$48.63 / kg |
Producción de carne marinada y preparada en Zacatlán |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Zacatlán. |
$96.40 / kg |
Corte y desposte de aves en Zacatlán |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Zacatlán. |
$71.15 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Zacatlán |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Zacatlán. |
$8,626.31 / nomina |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Zacatlán |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Zacatlán. |
$659.59 / servicio |
Producción de carne para consumo animal en Zacatlán |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Zacatlán. |
$28.45 / kg |
Despiece de carnes de caza en Zacatlán |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Zacatlán. |
$142.16 / kg |
Ahumado de carnes en Zacatlán |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Zacatlán. |
$202.73 / kg |
Suministro de ganado para matanza en Zacatlán |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Zacatlán. |
$21,283.03 / animal |
Empaque para exportación en Zacatlán |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Zacatlán. |
$507.38 / pedido |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Zacatlán |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Zacatlán. |
$81.24 / pedido |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Zacatlán |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Zacatlán. |
$608.27 / muestra |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Zacatlán |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Zacatlán. |
$20.29 / pieza |
Elaboración de cecina y carne seca en Zacatlán |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Zacatlán. |
$182.42 / kg |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Zacatlán |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Zacatlán. |
$963.96 / producto |
Suministro mayorista de carne en Zacatlán |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Zacatlán. |
$5,588.21 / tonelada |
Corte y desposte de cerdo en Zacatlán |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Zacatlán. |
$91.29 / kg |
Preparación de packs porcionados en Zacatlán |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Zacatlán. |
$60.83 / pack |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Zacatlán |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Zacatlán. |
$22.34 / pieza |
Cortes especiales para parrilla en Zacatlán |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Zacatlán. |
$182.83 / kg |
Embutidos curados y secos en Zacatlán |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Zacatlán. |
$253.52 / kg |
Descongelado controlado en Zacatlán |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Zacatlán. |
$6.09 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Zacatlán |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Zacatlán y alrededores. |
$1,219.29 / viaje |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Zacatlán |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Zacatlán. |
$355.20 - $811.89 / m3/mes |
Certificación Halal para productos cárnicos en Zacatlán |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Zacatlán. |
$4,564.64 / proceso |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Zacatlán |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Zacatlán. |
$15,240.98 / proyecto |
Inspección y control sanitario de carnes en Zacatlán |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Zacatlán. |
$914.93 / servicio |
Elaboración de conservas cárnicas en Zacatlán |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Zacatlán. |
$71.17 / lata |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Zacatlán |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Zacatlán. |
$2,541.18 / proyecto |
Control y reducción de residuos cárnicos en Zacatlán |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Zacatlán. |
$1,626.24 / servicio |
Porcionado y empaque al vacío en Zacatlán |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Zacatlán. |
$15.22 / pieza |
Corte a medida para restaurantes en Zacatlán |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Zacatlán. |
$111.52 / kg |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Zacatlán |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Zacatlán. |
$12,199.32 / lote |
Picado y molienda de carne en Zacatlán |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Zacatlán. |
$25.35 - $50.70 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Zacatlán |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Zacatlán. |
$131.80 / kg |
Sacrificio y rastros certificados en Zacatlán |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Zacatlán. |
$792.21 / canal |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Zacatlán |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Zacatlán. |
$3,251.26 / auditoría |
