Limpieza y eviscerado en Zacatlán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Zacatlán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.40 / pieza |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Zacatlán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Zacatlán. |
$1,827.09 / servicio |
Fileteado y desespinado en Zacatlán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Zacatlán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.49 - $60.97 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Zacatlán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Zacatlán. |
$203.18 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Zacatlán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Zacatlán. |
$45.66 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Zacatlán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Zacatlán. |
$55.84 / kg |
Venta de pescado fresco en Zacatlán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Zacatlán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.80 / kg |
Ahumado de pescado en Zacatlán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Zacatlán. |
$121.74 - $223.20 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Zacatlán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Zacatlán. |
$50.84 - $152.51 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Zacatlán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Zacatlán con prácticas higiénicas. |
$61.00 - $122.00 / kg |
Preparación de productos marinados en Zacatlán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Zacatlán. |
$86.14 / kg |
Control y certificación de frescura en Zacatlán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Zacatlán. |
$304.41 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Zacatlán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Zacatlán. |
$152.36 / kg |
Venta de hielo para conservación en Zacatlán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Zacatlán. |
$6.08 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Zacatlán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Zacatlán. |
$81.13 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Zacatlán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Zacatlán. |
$354.96 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Zacatlán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Zacatlán. |
$2.03 / kg/día |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Zacatlán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Zacatlán. |
$254.01 / consulta |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Zacatlán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Zacatlán. |
$1,523.49 - $8,125.29 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Zacatlán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Zacatlán. |
$121.69 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Zacatlán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Zacatlán. |
$508.30 / hora |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Zacatlán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Zacatlán. |
$71.03 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Zacatlán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Zacatlán. |
$96.56 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Zacatlán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Zacatlán. |
$91.32 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Zacatlán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Zacatlán. |
$121.78 / paquete |
Rotulado y trazabilidad de producto en Zacatlán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Zacatlán. |
$5.08 / pieza |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Zacatlán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Zacatlán. |
$253.82 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Zacatlán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Zacatlán, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.58 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Zacatlán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Zacatlán con indicaciones de conservación. |
$203.33 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Zacatlán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Zacatlán. |
$65.99 / unidad |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Zacatlán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Zacatlán. |
$1,217.27 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Zacatlán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Zacatlán hacia mercados internacionales. |
$914.92 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Zacatlán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Zacatlán. |
$1,519.85 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Zacatlán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Zacatlán. |
$20.31 / servicio |
Curado y salado de pescado en Zacatlán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Zacatlán. |
$91.20 / kg |
Envasado al vacío en Zacatlán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Zacatlán. |
$25.40 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Zacatlán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Zacatlán. |
$35.55 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Zacatlán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Zacatlán. |
$355.23 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Zacatlán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Zacatlán. |
$152.36 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Zacatlán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Zacatlán. |
$40.61 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Zacatlán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Zacatlán. |
$81.26 / kg |
